Conservação dos Alimentos

Vários testes ajudam a descobrir por quanto tempo um produto fica sem estragar; saiba mais

Texto:Ivonete Lucírio •Ilustração: Marcelo Cavalcante

Cada fabricante é responsável por realizar testes que detectam quanto tempo os componentes do produto levam para se estragar.
Durante os testes, eles expõem o produto a bactérias e a outros micro-organismos e a diferentes temperaturas para observar em que momento ele se estraga.
Depois, o fabricante entrega relatórios para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) informando o tempo de validade de cada produto.

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